吃红枣具有补血的功效。红枣里含有丰富的铁，对于由于铁质缺乏而表现出的缺铁性贫血，是一种非常好的食物。红枣里含有丰富的脂肪，碳水化合物，有机酸，磷，镁等营养成分，营养价值很高。红枣以枣皮颜色紫红，果实大小均匀，果肉厚实细腻，皱纹少，痕迹浅为上品。如果红枣上的皱纹很多，果形干瘪，说明肉质比较差，或者是不熟的红枣。