吃适量的猪肝是不胖的，每100克猪肝的热量是129卡路里。猪肝含有19。3g蛋白质、3。5g脂肪、5g碳水化合物和288mg胆固醇。猪肝含有大量的维生素a、维生素C、维生素B以及铁、镁、钠、磷、钙、锌、铜、叶酸等微量元素。猪肝虽然热量不高，但胆固醇和脂肪含量不容忽视。吃猪肝不会胖。正常少量猪肝对体重影响不大，但长时间大量摄入猪肝会使患者热量摄入超标，因此造成肥胖。总之，如果想保持理想的体重，必须注意热量摄入和消耗之间的平衡。