土豆是富含有淀粉的食物，吃土豆就相当于吃了很多的碳水化合物，对减肥来讲并不是非常有利。减肥期间要防止高热量的食物，同时碳水化合物、蛋白质、脂肪要合理比例来进行摄入，每天要控制全天的总热量。如果减肥病人每天进食大量土豆，就会表现出碳水化合物超标、热量超标这样的情况，对减肥不利，因此减肥期间可以选择土豆作为碳水化合物，但一定要限量，并且不可以油炸或者红烧来进行烹饪。