对于血糖高的病人饮食控制是极其重要的，也是高血糖病人治疗的第一步。那么吃什么能降低高血糖，首先要控制好每日进食的总热量，然后再把这个总热量平均分配到三餐中去。三餐中的食物以碳水化合物作为主食，主食要以高纤维素、低糖的主食为主。比如主食中以高纤维的玉米、小米、燕麦为主食，少食用比较细的食物，比如大米。在副食上以青菜为主，而青菜的烹调方式又极其重要。建议以清炒、清炖为主，少吃油炸、红烧和勾芡的食物。在蛋白质类食物当中建议吃含蛋白质比较丰富的食物，比如说鸡蛋、鱼、瘦肉，而少吃含脂肪类的食物，比如说肥肉等等。而水果方面建议吃含糖量少纤维素和维生素含量多的食物，比如说猕猴桃、火龙果、柚子等。但是水果无论是哪一种都要控制好水果的总量，因为水果含糖量还是要比较高一些的。