血糖高的人，可以适量的食用南瓜，而且要选择北方南瓜来食用。因为北方的南瓜相对于南方的南瓜来说，口感并不那么甜，代表着它含有的糖分相对要少一些。而且南瓜在食用的时候建议作为主食的一部分。也就是说食用了南瓜之后要减少这一餐的主食进食量，这样才容易保证进餐之后的血糖相对比较平稳。而且需要注意的是，如果是南瓜食用的时候，也只能用炒菜或者是蒸熟等方式来食用，不能够做成南瓜稀饭，或者是南瓜粥来食用。因为糖尿病的患者不推荐食用稀食。