没有任何食物可以表现出降血糖的效应，包括南瓜，因此并不存在所谓的降血糖的食物。除了白开水以外，任何食物都含有一定量热量，这些热量就会造成血糖的升高。不同的食物种类对血糖影响的程度不一样，有些生产指数比较高，或者含有热量比较高的食物，吃完后血糖就会升得更高；有些食物含糖量比较少，升糖指数比较低，对血糖的影响也相对少一些。因此这就是为什么让糖尿病病人在饮食过程中要注意对食物种类进行选择，尽可能选择对血糖影响小、升糖指数低的食物，可以有效防止因为进食过多而产生血糖明显升高的效应。南瓜作为蔬菜，它的淀粉含量比其它的蔬菜要高，因此在吃南瓜时，可以适当地减少主食摄入量。