减肥期间如果少量的使用凉皮并不会使人增胖，凉皮属于一种碳水化合物的食物，能够补充身体缺乏的热量，它属于一种主食，长时间使用的确会使人增胖，但是少量的进行使用，不会影响病人进行减肥，所以减肥期间饮食只要适度都是可控的。