养胃的蔬菜多见的有胡萝卜、洋葱、白菜、南瓜、山药等。南瓜里面含有丰富的膳食纤维和果胶，可以起到保护胃粘膜和养胃的作用；胡萝卜可以起到抑制胃酸分泌的作用；白菜具有生津止渴助消化的功效，也能够促进胃液分泌，保护胃黏膜；胡萝卜能够补中行气，养胃健脾，对脾胃虚弱、纳呆有一定的疗效。