做胃镜之前的两个小时是不能喝水的，做胃镜检查最好能够空腹6小时以上，如果特别的口渴，两小时以前可以少量的喝水，一般不会有明显的影响。胃镜之后的两个小时之内也不提倡喝水，可以超过2小时以后再喝水，超过6小时以后再进食半流质饮食，24小时之后可以逐渐恢复正常饮食。