病人做完了胃镜手术以后多久才能吃东西得具体问题具体分析。首先倘若属于普通胃镜，那么，一般术后1个小时就能吃东西；倘若属于胃镜活检，那么，需要医生鉴定；如果属于无痛胃镜，那么病人需要等到完全清醒以后才能吃东西。