人参泡酒时可以和很多药物配伍使用，比如补气养血的、祛风除湿的、补肝肾的等。总之，只要不存在配伍禁忌的，都可以配伍使用。具体配伍什么药物，主要还是取决于身体的情况。若是气阴两亏，可以配伍五味子、麦冬等。若是气虚同时伴随肝肾亏虚，可以配伍熟地、山萸肉、山药、枸杞子、杜仲、桑益生等。若是气血虚，可以配伍熟地、当归、川芎、白芍等。