长豆角富含多种维生素和蛋白质等营养成分，产妇适当吃些长豆角，能促进血液循环，改善面色，还能预防高血压，提高身体抵抗力，但未完全烹煮熟烂的长豆角有毒，不可以食用。女性生产后的时期尤为重要，需补充多种营养元素，保证饮食多样化。豆角内的营养价值较高，其蛋白质含量较一般蔬菜较高，且富含多种维生素及矿物质，有“蔬菜中的肉类”之说，对产妇身体恢复有很好的帮助。