乳糖不耐受，又称为乳糖消化不良或乳糖吸收不良，是人体内不能产生分解乳糖的乳糖酶，所以无法完全消化乳制品当中的乳糖。因此，在进食乳制品后会出现腹痛，腹胀，腹泻等消化系统的症状。引起乳糖不耐受的原因有两大类：一类属于先天性的乳糖酶缺乏。是由于乳糖酶先天性缺乏或活性不足引起的，属于常染色体的隐性遗传。第二类原因为继发性的乳糖酶缺乏。多发生在肠道感染、炎症性肠病、肠道手术或者服用一些药物以后，引起肠粘膜的损害，肠粘膜上的绒毛受损，肠绒毛中含有乳糖酶，绒毛的受损就引起了乳糖酶的减少，最终导致乳糖不能消化、吸收。发生乳糖不耐受。对于先天性乳糖酶缺乏的终身禁食乳糖，对于继发性乳糖酶缺乏的主要就是针对原发病进行治疗。