姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。晚上阴气逐渐旺盛时，阳气就要收敛起来，不能再像白天那样亢奋，这时如果摄人过多的温热食物或补品，不利于劳累后机体的自我修复，对身体有害。因为姜本来属热，晚上吃，会让人上火，劳命伤身，因此不宜吃。