吃火锅拉肚子，是因为吃了不新鲜的食物，存放时间比较长的蔬菜和肉类容易变质，造成消化道反应，除了腹泻以外，还有可能会恶心呕吐。煮火锅没有煮熟的食物，也会造成腹泻，热火锅和冷饮混着吃，更容易造成腹泻。因为火锅比较热喝冷饮又比较凉，造成肠胃不舒服，因此造成腹泻。再就是火锅里的油，有可能是地沟油。食用过辣的胃肠道刺激，也是会腹泻的，症状如果比较严重，连续拉肚子很多天还没有好转，建议去到医院里进行检查和治疗，这样才能慢慢的恢复胃肠道功能。