您好，食道癌手术可以以流食为主，想吃肉可以吃瘦肉粥，吃清淡易消化新鲜的食物，食道癌手术后主要是要做预防复发和转移的治疗。。建议中医中药治疗促进身体恢复，提高自身的免疫功能和抗病能力，来增强体质，避免肿瘤复发和转移达到完全康复的目的。