韭菜主要含有胡萝卜素、粗纤维、抗坏血酸等成分，不算发物，但有刺激性，牛皮癣患者在饮食上需要避免。虽然韭菜含有钙、磷、铁、尼克酸、硫胺素等营养物质，但是韭菜对于牛皮癣患者来说却并不适合。韭菜本身的味道就偏刺激性，容易引起牛皮癣诱发、加重。同时韭菜性升发向上，中医中常将其定义为发物。因此对于牛皮癣这样一个对饮食禁忌要求严格的顽疾，韭菜更应该是不能吃的。银屑病患者不能吃韭菜。韭菜不算发物，但有刺激性。这也是银屑病患者在饮食上需要避免的。牛皮癣患者平时可以吃一些有益身体的但又不会加重病情的蔬菜：白菜、胡萝卜、白萝卜、茄子、芋头、空心菜、土豆、油菜、苦瓜、黄瓜、丝瓜等。