慢性胆囊炎、胆石症在老年人中都很常见，两者常同时存在。饮食控-制是发作期治疗措施之一，也是平时保持胆汁排-泄通畅，减少急性发作的重要手段。

（1）少吃高脂肪、高胆固醇食物，如蛋黄、鱼子、动物肝、脑肠等。胆汁中胆固醇增高，易于形成胆固醇结石。植物油既可降低胆固醇，又可促使胆固醇转变成胆汁酸防止胆石形成，故宜以植物油为主。油炸、油煎食品最好不吃，以免诱发胆绞痛。烹调上尽量清淡、少油，家蒸、煮，忌煎、炸。

（2）多吃富含维生素a的食品，如胡萝卜、番茄等黄红色的水果蔬菜。因维生素a能保持胆囊内-壁上皮的健全，也可减少胆固醇结石的形成。萝卜、水果汁、荠菜、山楂等有利胆疏肝的作用，可常吃。

（3）增-加食品中的蛋白质和碳水化合物的比例，以保证热量需要和利于肝糖原的生成。

（4）减少纤维素含量，少渣饮食还可减少对胃肠的刺-激。

（5）增-加进餐次数，以刺-激胆汁分-泌，减少胆囊中胆汁淤滞浓缩。

在饮食上需要注意以外，治疗上也不可马虎，“苗岭胆炎方”采用水煎内服疗法，药效经消化系统直接进入胆囊部位，非常便于人-体吸收，起效极快，能迅速发挥杀菌消炎、理气止痛、疏肝利胆、温中止呕之功，于短时间内消除胆囊炎腹痛、恶心呕吐等症。