从食品安全的角度来看，营养师的专业要求比较高，要对人体健康有深入的理解和专业的知识，这样才能准确地为食谱提供合理、科学的建议，需要具备一定的化学知识，以便能够检测食物中的添加剂、色素等有害物质，并且了解食物过敏源的知识。

也需要掌握一些基本的烹饪技术，如火候控制、烹调方法等，这样才能制作出既美味又健康的菜肴。

对于那些非专业人员来说，可能很难掌握这些专业知识和技能，或者在实践过程中可能会遇到很多问题，只要他们有足够的热情和毅力，他们也可以通过自学或者参加一些培训课程来提高自己的专业能力。

营养师是一个高薪的职业，也是社会和公众都需要的人才，如果非专业人士想要进入这个领域，那么他们需要付出大量的时间和精力，才能成为一名合格的营养师，这也意味着他们有更大的价值，因为他们可以为公众提供更好的健康食品选择。