在西安，如果你想考取营养师资格证，你需要经过以下步骤：

你需要了解营养学的基本知识，你可以通过阅读相关的书籍和文章来学习，你也可以参加一些线上或线下的课程，以提高自己的理论水平。

你需要找到一家合格的培训机构进行报名，这些机构通常会提供专业的培训课程，并且会有专业的教师指导你的学习。

你需要按照培训机构的要求准备相关材料，包括学历证明、个人健康证明等，这些材料是申请考试的重要依据。

你需要参加考试，考试的形式可能包括笔试和面试，你需要做好充分的准备，才能取得好的成绩。

考取营养师资格证需要一定的专业知识和学习能力，但是只要你肯努力，就一定能成功，西安有很多优秀的培训机构和教育资源，相信你能找到适合自己的方式。