-南宁晚报讯（记者 张艳华）昨日，南宁市食品药品监督管理局等部门采取联合行动，对传统食品生产企业、农贸市场、超市、酒楼进行了检查，一套正逐步建立、完善的食品追溯体系也在检查中呈现出来。目前，全市大型连锁超市已实现猪肉追溯查询终端机全真覆盖，市民凭小票就可以查清猪肉的“身世”。
在人民西路利客隆超市的生鲜肉类区域的猪肉销售柜台旁，有一台似小型提款机的肉菜追溯查询终端机在为市民服务。市民买完猪肉后，在终端机上输进购物小票上的编码，立即就能看到自己购买的猪肉的“身世”，它的养殖者是谁，由哪里宰杀，是否经过了瘦肉精的检测，检测结果如何等。市商务局工作人员介绍，这一套系统是南宁市早前启动的肉菜追溯系统，这一系统终端已覆盖南宁市的全部大型连锁超市，目前可以追溯查询猪肉的“身世”。蔬菜的源头追溯查询正在建设中，另外，禽类肉品的源头追溯也有望纳入到该系统中来。
据悉，南宁市的食品追溯系统，除了“法定式”的追溯信息外，还将探索精细化的追溯信息，下一步，市民购买了蔬菜后，通过追溯系统，这棵蔬菜整地、播种、施肥、杀虫直至采摘整个过程，是施的哪种肥、用的什么杀虫剂、由谁实施等精细化信息都将会慢慢得以实现。
监管部门表示，推行“食品安全追溯系统”，有助于企业加强品质管控，并接受社会舆论的监督，进而确保生鲜食品经营质量，从而将新鲜、安全、健康的食品送至市民的餐桌，切实维护消费者合法权益。
除了超市里的猪肉可以“追根溯源”，以后吃粉也可以通过下载APP知道自己吃的粉原料产自哪里，用的调味料是什么品牌等。
昨天，检查组来到天天生榨粉位于水街的中央厨房时，企业的负责人拿出了一部手机，点开手机上的一个APP软件，所有原料、辅料的电子台账便清清楚楚呈现在大家眼前。同时，还可详细记录和查询食品的剩余量、保存期限等。据介绍，目前这一套系统还只限于企业自身以及食品药品监管部门用于监管，下一步有望建立面向消费者的终端二维码。
除了天天生榨粉之外，下一步，一些有连锁店的老牌老友粉等其他传统美食也将建立电子台账和追溯体系，让自己的整个生产透明化，做让市民放心的传统美食。