该项目总体目标是围绕贺州市优势特色现代化农业的发展,筛选适合贺州市种植的富硒根茎类健康食材,并建立标准化种植技术体系,制定相关技术规程,建成生态蔬果健康产品产业化标准示范基地；开发适合市场需求的根茎类食材规模化微波保鲜技术和成套工艺,显著延长根茎类蔬菜的保鲜期；利用贺州丰富的特色水果,研究开发水果精深加工的关键技术,研制开发绿色功能产品,解决一批制约产业发展的核心技术问题。
在项目启动仪式上,广西科学院党组成员、副院长黄志民作为该项目的负责人为大家详细介绍了项目情况及项目开展的难易分析。项目完成后,将实现年产值新增2000万元,对贺州农业,特别是根茎类食材保鲜、深加工产业的发展起到积极的带动作用。