刘玉莲是清塘镇五权村村民,她所在的小组6户茶农属于雷电山茶叶生产专业合作社。随着气温回升,春茶树陆续发芽,茶园进入采茶季,茶农最为繁忙。与往年手工制茶不同,今年按照合作社的新规,炒茶有了新工艺,清明节前采摘的鲜叶全部集中到茶厂用炒茶机炒制。机械炒茶模式的全面开启,无论是在茶树的田间管理、鲜叶的采摘抢收、茶青的萎凋时间和温度控制,还是在炒制的温度、半成品的挑选,都能保证品质的稳定,既能提高产量,又能降低劳动强度。
据桂林茶研所的专家介绍,传统的雷电山茶叶产于雷电山海拔1000米以上,其色泽翠绿,茶汤清澈,含有益于人体健康的各种营养元素。
该县供销社负责人介绍,过去他们这里出产的茶叶,由于制作工艺滞后,难以保证品质,从去年开始,供销社开始将绿色生产与恢复、保护传统制茶工艺放在重要位置来抓,多措并举保护好雷电山茶的品牌,增加农民收入。今年由供销社牵头,带领茶农统一生产、统一管理、统一品牌销售,不仅确保了茶叶质量,帮助茶农提升市场竞争力和经济效益,也以最大限度保护好以“仙娘山”为商标的雷电山茶传统品牌形象。
目前,炒茶机已开足马力炒制“明前茶”,雷电山茶预计在清明节前全面上市。 (廖婕)