浙江兰溪“安心餐具”数字化建设项目将在全省推广应用

10月18—19日，浙江省卫生健康委召开全省卫生健康行政执法数字化改革现场会。作为2021年度唯一一个“县优省推”的数字化建设项目，兰溪“安心餐具”项目进行了成果展示，该项目还将在全省得到全面推广应用。

消毒餐饮具在大小餐馆、饭店随处可见，但餐饮具集中消毒单位的卫生状况、各个消毒环节等，消费者都“看不见”，同时也存在一定的监管漏洞。今年1月，兰溪市卫生监督所创新综合卫生监督管理模式，以消费者需求为导向，通过数字赋能，在全省首推餐饮具集中消毒服务单位智能监管系统，并试点运行。

据了解，“安心餐具”项目从生产源头入手，以消费者、部门、企业为重点，通过强化数据监控、风险预警、探索问题追溯、线索核查，从而有效提高监管效能，形成精准高效的全链条监管闭环机制，实现企业自治、行业自律、消费者监督、政府监管等社会多方共治的目标，进一步增强消费者参与度、获得感，让人民群众用得安心，吃得放心。

“依托AI和物联网技术，系统能自动识别工作人员的不规范操作，自动分析实验室人员是否按要求进行餐具检验，同时对违规行为进行精准抓拍、自动预警，既提高了卫生监管的精准度，也方便了企业的自我管理和规范。”兰溪市卫生监督所相关负责人告诉记者，卫生监督员通过“浙江省集中消毒餐饮企业智能化监管系统”可以全程回溯生产过程，在无需要事前许可的背景下，事中、事后监管也得到了进一步加强。

此外，在项目运行过程中，兰溪市卫生监督所还推出了“安心码”小程序，将餐饮具集中消毒的各个环节置于“阳光之下”。每套餐饮具包装上都附有“安心码”，消费者在扫码后即可查看本批次集中消毒餐饮具的清洗、消毒、包装及检验过程，同时还可对使用的餐饮具及所属企业进行星级评价，并提供建议和意见。

据悉，今年8月底，“安心餐具”项目在金华地区得到了全面推广，已有18家企业实现“舌尖”安全的精密智控。（周星亮 徐桢瑾）