原标题：月柿滞销背后的困境与突围
讯-桂林日报记者景碧锋 通讯员李振杰
月柿连年滞销，果农、政府压力山大
近段时间，不断有群众反映恭城、平乐月柿滞销的问题。
近日，记者从平乐县二塘镇驱车去往恭城瑶族自治县莲花镇，沿途看到满山遍野都是柿子树，大部分树叶掉落后，金黄色的柿子挂满枝头。放眼望去，整个山坡都是金黄一片，硕果累累，一派丰收的景象。而事实上，这些成熟已久的月柿是因为销售价格太低，果农不愿采摘而仍然留在枝头上。
月柿价贱又滞销，让果农愁眉不展。12月14日至15日，记者先后采访了恭城、平乐的农业及水果流通相关部门负责人和农户。记者了解到，目前月柿品相好的，每斤收购价六七毛钱，价钱虽然这么低，却仍然没有多少客商前来收购。
据了解，桂林的月柿种植主要分布在恭城、平乐两县(自治县)，总面积达到40万亩。粗略估计，今年两县滞销的月柿面积将近15万亩。
按照往年惯例，月柿采摘和柿饼加工制作一般从10月下旬开始，前后持续40天左右。到11月末，基本就是柿子采摘和柿饼制作的尾声了。
然而，如今已到12月中下旬，却仍然还有这么多柿子没有采摘，着实让人担忧。
近些年来，农产品滞销的情况十分普遍，像南方的柑橘、香蕉，北方的大枣、苹果等等。具体到桂林本地来说，去年罗汉果，前年金桔、柚子等都曾出现过多多少少滞销的情况。仅就月柿而言，早在2011年的12月初，本报就刊发了恭城、平乐月柿滞销的报道：柿子大丰收，但市场销售疲软，特别是脆柿，价钱和销量比往年下降一半以上，而且到10月底基本就卖不动了。
到了2015年，由于持续的阴雨，月柿再次受灾，除了各大媒体的报道，央视新闻的官方微博也帮桂林发出呐喊：“急转帮帮农民!柿子四毛钱一斤卖不掉，一年的辛苦打水漂!”微博说“广西桂林洪涝灾害严重，连日阴雨，让当地果农辛苦一年种得的几十万斤柿子再也晒不成柿饼，只能变成卖鲜果。然而，他们辛苦寻求买主，也只能以4毛钱一斤的价格卖出一小部分……眼睁睁看着柿子慢慢烂在树上，果农心痛不已!帮帮他们!转!”
尽管价格低廉，到恭城收购月柿的客商并不多，莲花镇的收购点堆积着大量月柿。记者通过深入了解发现，近些年来月柿滞销的原因无非是丰产、天气不好、人力不足、市场行情不好等原因。而滞销问题出现后，当地政府方面也曾想方设法，多管齐下，促进农产品销售，对农产品进行深加工消化一些产量，如：开发柿子系列加工产品，比如柿子酒、柿子醋和柿子沙拉等等。
然而，近些年来，桂林40万亩月柿产业格局并没有从根本上发生多少变化，果品滞销的情况反而越来越频繁地出现，问题到底出在哪?
月柿产业曾一度辉煌，随后在激烈的市场竞争中逐渐失去了竞争力
去年7月，记者收到一位名叫杨长林的读者来信，他对恭城平乐两地月柿发展非常有见地。信中通过梳理恭城、平乐两地月柿发展的历史和变革，认为“广西的月柿产业近几年在激烈的市场竞争中逐渐失去了竞争力。近些年来，一有月柿鲜果、柿饼售价低迷，果农减产减收或者增产增收的情况，人们大多归因于市场或者天气等等。这是与事实不符的。”他讲述了恭城、平乐月柿种植的历史：
世界上的柿子分甜柿和涩柿两大类。甜柿即在树上能自然脱涩，鲜果采摘下来即可以食用，没有涩味，且脆甜可口;涩柿即鲜果从树上采下来因为有涩味，必须经过加工处理除去涩味后，才可食用。恭城、平乐一带的月柿大多属于涩柿类。
恭城、平乐的月柿种植历史悠久，柿果历来晒制柿饼后出售，鲜果是没有人要的。
解放后，柿饼都是由外贸部门来收购的。上世纪70年代初，国家物价部门把柿饼归于木本粮来定价。由于收购价格太低，当时恭城平乐两县的各生产队认为柿饼的经济效益太差，纷纷把月柿树砍去，改种其他作物。如恭城到了1980年，只剩下16880棵柿子树(注：按每亩33棵计，约511亩)，总产822.5吨柿果。
到了上世纪80年代初，农村实行“大包干”分户经营后，国家把柿饼价格放开并允许个体商贩经营，开始有广东的果商到恭城莲花镇收购柿饼和鲜果。这引起月柿的价格上涨，当地的农民尝到了甜头，引起恭城平乐两县的农民重新种植月柿的热情。紧接着，当地有人从广东学会了用新工艺加工处理柿果的技术，使之成为软甜柿，以便于更好地销售和食用，月柿的销量大增。莲花镇附近一些有能力的农户和工商业主纷纷开办作坊，请帮工大规模对月柿鲜果进行加工后出售，使得月柿种植户的收入增加很快。
以莲花镇为种植核心的月柿发展和交易引起了当时恭城领导的关注。县里开始给各乡镇下达任务，大力发展月柿种植，月柿的种植面积逐年扩大。
到了2004年，莲花镇有人首次购进“柿子除涩保鲜剂”搭配在鲜柿真空包装里进行销售，除涩效果很好，随后引起众人效仿，月柿的销量进一步增加。
由于莲花镇种植的月柿声名远播，每年8月下旬，广东、河南、上海、辽宁等全国多个省市的果商就陆续到达莲花，在莲花街和附近的势江村租赁场地，收购和加工月柿。一时间，这样的收购点在整个恭城有200多家，仅莲花镇附近就有100多家。
这样繁荣的情景，导致恭城、平乐两县的月柿种植面积持续扩大。从上世纪80年代初起，经过30多年的发展，如今两县的月柿种植面积达到40万亩，成为广西乃至全国月柿连片种植面积最大的地区之一。以恭城为例，椪柑曾是当地最主要的经济作物;在2010年前后，月柿的种植面积最终超过椪柑，成为该县的第一大水果产业。然而，随着种植面积的不断扩大，月柿的价格却日渐下滑。特别是近几年来，每斤柿果的价格仅几毛钱。
记者在恭城采访了解到，杨长林曾任该县农业局局长，毕业于广西农业学校，一辈子在基层从事农技推广和服务工作，有深厚的群众基础和基层工作经验。他给记者的信件中所讲述的月柿发展情况，令人信服。
可惜的是，杨长林给记者写这封信后不久就去世了。
月柿价贱导致果农弃管，果品品质下降，市场认可度降低
位于恭城莲花镇的红岩村，是整个恭城乃至桂林最为有名的新农村建设示范点。这个时节，从莲花镇去红岩村的一路上，可以说是万山红遍，一个个柿子像红灯笼挂在树上，煞是好看。
“这很容易给人一种错觉，感受到丰收的喜悦，特别是对来红岩村旅游参观的人。其实，如今种柿子，农民基本不挣什么钱。”莲花镇的一个村委副主任夏志广说起这些话，很是有些无奈。
按照夏志广的解释，丰产期的月柿园，每亩产柿果6000到8000斤，商品果只有70%;2010年以来，鲜柿每斤售价不到七八毛钱，除去成本，每亩月柿的收益也就两三千块钱;而柿饼每斤价格也就3块钱左右。这样，农民忙活一年种1亩月柿，不如打一个月工。
跟桂林大多数地方一样，莲花村也是人多地少，人均基本一亩地，每户人家种月柿三四亩，夏志广除了种自己的地，还租了一些地种，在当地算是种植面积大的了。“我共种了6亩月柿，年收入基本就是两万块左右，算下来基本够孩子一年读大学的花销。”夏志广说。
夏志广说，月柿摘下来不仅卖不上价钱，也没有人收购，现在仍挂在树上的月柿，基本没有人去摘了。
夏志广说：“种月柿不得钱，所以青年人都外出打工去了，从前种的月柿也基本没有人管理，导致月柿的品质下降。如今呆在家里的大多都是像我这样50岁左右的人，外出打工没人要，只能待在家侍弄点庄稼。”
夏志广的情况，其实是恭城月柿种植户的真实状况，某种程度上也可以说是恭城月柿产业的一个缩影。近几年的情况一再表明，传统的月柿种植已经很难为当地农民带来较为可观的收益了。
实际上，恭城当地一些有头脑的农民，对月柿市场是有一定认识的。莲花镇黄泥岗村的村支书何永明就是其中的明白人之一。“几年来，月柿的价格持续下滑。我曾到南宁培训学习，培训地点旁的街道有200多个水果摊，像苹果、柑桔都卖得很多，几乎每个摊位上都销售。到了晚上，很多装果箱都售空了;而月柿，我只看到一个摊位上有售，而且一晚销量估计也就是二三十斤。”在何永明看来，很多人在日常生活中基本没有吃柿子的习惯，特别是目前传统的月柿。而且月柿的价格20多年来始终都是每斤一块钱左右，如今更是几毛钱一斤都没有人来收购了。
改良品种、种植甜柿大势所趋，但推广方面需要做许多工作
莲花镇的黄泥岗村地处海拔500多米的山区，属于典型的山区村。这里昼夜温差大，种植月柿5000多亩，历年来都是恭城月柿售价最高的。
月柿加工成柿饼需要日晒，要看老天爷的脸色才行。然而，随着月柿价格的持续下降，靠增加产量也不能维持正常的收入后，从2010年开始，何永明带领村民先后从云南和安徽引进甜柿品种，砍伐掉以前的老品种月柿树，嫁接了新的甜柿。
经过这几年的发展，如今黄泥岗的甜柿发展到1000多亩，甜柿的价格从每斤几块钱到十几块不等，供不应求。今年黄泥岗村甜柿的产量约为5万斤左右，明年产量将会继续增加。
12月15日，在黄泥岗的山上，记者看到经过嫁接的甜柿，漫山遍野地分布于村子的后山上。何永明坦言，这几年寻找新品种，砍掉老柿子树，嫁接新品种，前期投入很大，做得很艰难，但他觉得种植甜柿是今后的发展方向。
“甜柿子从树上摘下来就可以直接吃，像苹果一样，脆甜可口。”杨长林生前与何永明是忘年交，他也是这么认为的。在给记者的信中，杨长林就认为甜柿市场需求量大，竞争力强，属于高效益水果品种，发展前景可观。他还引用相关专家的话证明恭城、平乐等地的地理条件完全可以种植甜柿。从各方面看，两县发展甜柿是大势所趋。
其实不光是何永明在尝试改变。在平乐县桥亭乡，当地的柿子种植大户邱庆文在2010年前后就注意到传统的月柿卖不上价钱，他无意间从朋友那听说平乐县沙子镇有人种了十几亩甜柿，而且价格可以卖到十几块钱一斤，邱庆文就开始到处走访参观学习，摸索甜柿的种植技术。
“从开始学习研究到下定决心种甜柿，我花了整整3年的时间。”这3年里邱庆文像着了魔似的研究甜柿种植。
2013年，邱庆文一次性将自家原有的80亩正丰产的月柿全部砍掉，通过嫁接改种甜柿。而当时的月柿价格约在1.1元一斤，不出意外年收入十几万元不在话下。“当时所有人都说我是个疯子，放着稳稳的十几万不要，去冒这么大的险。”
苍天不负苦心人。一年后，邱庆文嫁接的一些甜柿初步挂果，看到希望的他马不停蹄，在2014年冬天又包下了60多亩地种植甜柿，2015年总产量已达到3万斤。今年，邱庆文的柿园总产量已经达到20万斤，而且供不应求。
如今恭城、平乐仍有许多月柿挂在枝头没有采摘。然而，如今甜柿的种植整体上仍然只限于个别种植户个别村落，尽管目前市场行情很好，但从群众接受层面、种植技术推广来说，仍有许多工作要做。