这个中秋节 月饼市场有些新花样
自制月饼尝鲜 定制月饼走俏
市民刘女士购买月饼原料套餐制作的月饼，样式精致。（刘女士供图）讯（桂林晚报记者刘舒慧）一年一度的中秋佳节又将临近，目前桂林各大商场、门店销售月饼的气息愈来愈浓。记者了解到，日前，网上和门店的月饼自制原料套餐热卖，不少心灵手巧的市民都买来自己动手制作月饼尝鲜，还将自制手工月饼作为礼物相送亲戚好友，其中网上各种个性化定制图案的月饼也处于热销状态。
此外，桂林不少厂家也推出了个性化月饼的商务订购服务，可以印上企业图案、LOGO字样。记者了解到，随着个性化时代的到来，不单单是月饼图案不同于传统月饼，在月饼包装上，不同于传统的红色庄重的外包装，今年也流行起以蓝色为主的时尚年轻的外包装。
自制月饼很热门
昨日，家住象山区的刘女士向记者秀出了一组自制月饼的照片。图中的月饼，样式精美好看，一点也不比商场销售的月饼逊色。“感觉很好玩，而且自己做送人也很走心，朋友都说好吃。”刘女士说道。
刘女士告诉记者，她在市区内一家烘焙店买了一套自制月饼的材料，她仔细算了算成本，“一套模具五六个花纹样式也才20多元，原料400克的1包莲蓉仅25元，一包可以做20个，咸鸭蛋1元1个，碱水、面粉和糖浆都蛮便宜的，买一次可以用好久，而且各种纸盒包装平均下来2元1个，总体来说成本都非常便宜。”
据了解，不仅是刘女士，身边还有许多市民选择自己动手做月饼，这同时也带火了月饼自制原料套餐的热卖。记者在淘宝上搜索“自制月饼原料套餐”，各种月饼口味的原料套餐应有尽有，高达几十种，而且价格便宜，同时还配上自制月饼过程的说明书。价格有10多元的，也有80、90元的，其中价值30多元的月饼DIY套餐最受欢迎，一些淘宝卖家近一个月的销量就有几百件。比如月饼原料套餐中包括碱水、糖浆、月饼粉、蛋黄等，32个50g豆沙馅套餐加月饼模，也才39.8元。
不仅如此，各种压制月饼的模具也在热卖中。在淘宝网上，记者看到各种压制月饼的模具造型各异，有爱心、兔子、奖状等各种创意造型模具。其中在月饼上加印照片或者刻字的，得到消费者热烈欢迎。一间网店店主告诉记者，近期模具销量很好。“很多人都是自己订购一两个模具自己家里做月饼，价格便宜，很受DIY爱好者的欢迎。像是印照片或者刻字的，需要把要求发给我们再去定做，比较麻烦，费用较高，但是今年定的人也很多。”记者看到，该家商铺的模具从几元到几十元不等，30天的销量达到150多个。
在月饼礼盒方面也是多种多样，有编制麻绳作绑带，或者有时尚元素的，手提或抽屉式纸盒，还可以给顾客提供留言卡送上祝福。
商务订购个性化
中秋将至，不少房地产商、商场等为了回馈顾客或者吸引顾客，纷纷向一些月饼生产厂家提出个性化定制要求，制造出专属于企业LOGO或者图案、包装的特色月饼。
记者走访了解到，市内一些月饼生产企业都会提供个性化的商务订购服务。一家月饼生产企业的负责人介绍，所谓“个性化商务订购”指的是按照公司不同的需求，将企业的LOGO、企业理念或者个性化祝福话语，制作在月饼或者包装上。
“今年我们就给临桂一家房产公司制作了一个200多斤的大月饼，上面的图案和花纹，还有馅料，完全按照对方公司要求订做。”市内一家食品公司总经理陈先生告诉记者，一般这些个性化要求，都要至少提前1个月提出要求，不然临时接单是不会接受订做的。主要由于购买馅料、订做模具都需要时间，并且现在24小时加工赶做月饼，临时接单也会打乱销售计划。
陈先生表示，除此之外，本地一些房地产商或酒店也提前预订了大量的月饼，打上他们的logo或者包装，用来回馈业主或者销售。
此外，记者也在网上发现，一些网店也提供月饼定制服务。一家网店客服表示，要提前将LOGO等要求发送给他们，制作出效果图待确认后，会做出专用模具，客户选择专用馅料以及包装，7天之后客户就可以拿到个性化的月饼。
礼盒月饼年轻化
随着市场需求的不断年轻化，贴合时下年轻人口味的个性化月饼也开始走俏。
“90后”市民“洋洋洋”，是个典型的追逐网络热点的年轻人，同时也经营着一家以卖手工蛋糕、点心为主的微店。在今年的月饼销售中，推出了两款符合年轻人爱好的月饼。“我们会把一些印在月饼上的图案、文字，都贴合时下网络热点，像近期推出的一款法式慕斯冰皮月饼，这也是年轻人喜欢吃的口味。”她说，现在销售量还不错。
此外，在今年的月饼礼盒包装上，也流行起年轻时尚元素，礼盒包装也不同于往年。市中心一家食品连锁店内，记者看到店内陈列都是年轻时尚的礼盒，并不全都是传统的红色，而是以素雅的蓝色为主。图案内还印有一些中国元素，比如龙凤、中国结、兔、月亮等。“在包装上大胆采用新包装，不采用传统红色，礼盒整体看起来更年轻时尚活泼了，相信可以吸引到更多年轻人购买。”该店负责人介绍道，传统的红色礼盒和采用新包装的礼盒都有在门店销售，可以供顾客有更多的选择。