营养师证书的获取方式可能会因地区、机构和级别的不同而有所差异，在中国，营养师资格考试通常包括理论知识和实践技能两部分，大部分情况下，理论知识的考核是以笔试的形式进行。

笔试一般在指定的时间和地点进行，考生需要携带相关证件进入考场，按照规定时间完成试题作答，这种方式可以保证考试环境的公正性和标准化，有利于对考生的专业知识掌握程度进行全面、准确的评估。

随着科技的发展和网络的普及，一些地方或机构也可能采取在线考试的方式，这种形式的考试，即所谓的“网上考”，可能包含在线答题、视频监控等技术手段以确保考试的公平性，网上考的优点在于其灵活性，可以让考生在家中或者任何有网络连接的地方参加考试，大大节省了时间和旅行成本。

但需要注意的是，尽管网上考试越来越普遍，但在许多正式的职业资格认证中，尤其是营养师这类专业性强、实践要求高的领域，往往仍会保留一部分线下考核，以确保考生的实际操作能力和专业知识的全面性。

具体到营养师证的考试形式，你需要参考你所在地的相关政策和规定，或者是你所申请的认证机构的具体要求，无论是笔试还是网上考，扎实的理论基础和实践经验都是必不可少的，因为这些都是衡量一名优秀营养师的重要标准。