在铁岭市获取营养配餐师证书，首先需要明确的是，营养配餐师的资格认证通常由国家人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）授权的职业技能鉴定机构进行，具体流程如下：

1、学习和培训：你可以在当地的培训机构或者职业学校报名参加营养配餐师的专业课程学习，这些课程会涵盖食品营养学、人体营养需求、膳食搭配、健康饮食指导等内容。

2、考试准备：完成课程学习后，你需要对所学知识进行复习，以准备职业技能鉴定考试，这个考试通常包括理论知识和实际操作两部分。

3、报名考试：联系当地的人力资源和社会保障局或指定的职业技能鉴定中心，了解具体的考试时间和地点，并按照要求进行报名。

4、参加考试：在规定的时间和地点参加理论考试和实操考核，考试合格者将获得相应级别的营养配餐师职业资格证书。

5、持续教育：获得证书后，为了保持专业水平并适应行业发展的新趋势，你可能还需要定期参与继续教育和专业培训。

需要注意的是，每个地区的具体操作可能会有所不同，建议你直接联系铁岭当地的人力资源和社会保障部门或相关培训机构，获取最准确的信息，选择正规的培训机构和权威的认证机构，可以保证你的证书含金量和未来的就业竞争力，在整个过程中，扎实的知识基础和丰富的实践经验都是至关重要的，这将有助于你在营养配餐领域取得成功。