在探讨"营养师资格证乙肝患者是否可以考取"这个问题时，我们需要首先了解营养师的工作性质和我国相关法律法规，营养师的主要职责是为个人或群体提供科学的饮食建议，帮助他们改善生活方式，预防疾病，提高生活质量，营养师需要具备专业的营养知识，良好的沟通技巧以及对健康状况的理解。

在中国，关于职业健康的规定主要体现在《中华人民共和国劳动法》、《职业病防治法》等法律中，这些法律并没有明确禁止乙肝携带者从事营养师工作，世界卫生组织也明确指出，乙肝病毒携带者只要肝功能正常，日常生活和工作中不会对他人构成传染风险，在理论上，乙肝病毒携带者完全有可能成为合格的营养师。

实际情况可能会受到一些具体政策、地方规定或者行业规范的影响，部分单位可能出于对员工健康的考虑，或者基于公众对于乙肝的误解，可能会设置额外限制，这就需要具体情况具体分析，遵守当地的相关法规和行业标准。

从法律层面和专业角度来说，乙肝病毒携带者是有资格考取营养师资格证书的，实际操作过程中可能存在一定的挑战，在这种情况下，我们应当倡导科学认知，消除对乙肝的歧视，让每个人都有平等的职业发展机会，对于乙肝携带者而言，保持良好的生活习惯，定期体检，确保自身肝功能正常，也是对自己和他人的负责任表现。