自考营养师证书的难度因个人的学习能力、专业知识背景和时间投入而异，我们必须明确，自考营养师并不等同于一般的学历考试，它更侧重于实践技能和专业理论知识的理解与应用。

营养师资格认证通常包括基础营养学、食物化学、人体生理学、疾病营养、特殊人群营养等多个方面的内容，这些内容涉及的知识面广，需要深入理解和实际操作的能力，对于没有医学或者食品科学背景的人来说，理解一些专业术语和概念可能会有一定的挑战。

自考要求考生自我学习，这需要良好的自律性和高效的学习策略，你需要花费大量的时间和精力去阅读教材，做笔记，做练习题，并且还要找到合适的方式将理论知识转化为实际应用，这个过程可能漫长且艰难，尤其是对于已经工作或有其他生活责任的人。

尽管自考营养师有一定的难度，但并非无法克服，通过制定合理的学习计划，利用网络资源，参加线上课程或者找寻相关的学习小组进行交流，都可以帮助你更好地理解和掌握知识，保持对营养学的热情和持续的学习动力也是成功的关键。

自考营养师的难度在于其深度和广度，以及自我管理的要求，但这并不意味着它是不可能完成的任务，只要你有决心，愿意付出努力，相信你可以顺利取得营养师证书，开启你的职业生涯，记住，任何有价值的证书背后都伴随着辛勤的努力和时间的积累。