在中国，营养师资格证书的获取主要通过国家人力资源和社会保障部认可的职业技能鉴定机构进行，以下是一些知名且被广泛认可的营养师培训和考试机构：

1、中国营养学会：作为国内最权威的营养专业学术团体，其主办的注册营养师认证课程含金量极高，覆盖了基础营养、临床营养、社区营养等多个领域。

2、中国健康教育中心：该中心是卫生部直属单位，其推出的公共营养师认证课程体系完善，注重实践操作，深受业界好评。

3、北京大学医学部公共卫生学院：作为顶级学府，其营养与食品卫生学系的培训课程深度和广度并重，理论与实践结合，培养出的营养师素质全面。

4、上海交通大学医学院：其营养学专业在国内享有盛誉，提供的营养师培训课程严谨科学，学员毕业后就业前景广阔。

5、国家开放大学（原中央广播电视大学）：作为远程教育的重要平台，提供了线上营养师培训课程，方便在职人员或无法到校学习的人群提升自我。

6、各地职业技能鉴定指导中心：这些地方性机构通常会根据本地需求提供营养师职业资格考试，如北京、上海、广州等大城市的鉴定中心。