中式烹饪师证书的考试难度与费用因地区和等级的不同而有所差异，中式烹饪师证书分为初级、中级、高级和技师四个级别，每个级别的考试内容包括理论知识和实践技能两部分。

对于初学者来说，即一年级学员，首先需要掌握的是基础的烹饪技巧和食材处理方法，以及对中餐基本菜式的理解和制作，这部分内容相对较为基础，但想要在考试中取得好成绩，仍需要通过大量的实践操作和理论学习来提升自己的技能水平，虽然对于有烹饪热情的人来说并不算特别难，但如果缺乏实践经验或者系统学习，可能就会觉得有一定挑战性。

至于费用方面，初级中式烹饪师证书的培训及考试费用通常在几百到一千多元人民币之间，具体价格可能会受到培训机构、课程内容、教学资源等因素的影响，随着等级的提高，中级、高级和技师的考试费用会相应增加，可能达到几千元甚至更高，如果需要参加专门的烹饪技能培训课程，那么学费也会包含在内。

中式烹饪师证书的考取既需要投入一定的时间和精力进行学习和实践，也需要一定的经济支持，考虑到这是一项既能提升个人生活品质又能作为职业发展的技能，这些投入都是值得的，而且，随着人们对健康饮食和美食文化的追求日益增强，中式烹饪师的职业前景十分广阔，即使是一年级的学生，只要热爱烹饪，都可以尝试去挑战这个证书，开启自己的美食之旅。