学习营养师证书对于没有任何基础知识的人来说可能看似是一项挑战，但只要有决心、系统的学习计划和持续的努力，完全可以实现，要对营养学的基本概念有所了解，包括人体所需的六大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）及其功能。

可以通过阅读相关的入门书籍或在线课程来获取这些知识，如《营养与食品卫生》等教材，理解食物的烹饪方式如何影响其营养价值也是关键的一部分。

学习并掌握营养评估和咨询技巧，这需要理解和应用营养调查表，进行膳食分析，以及为个人或群体提供个性化的饮食建议，这部分内容通常在专业课程中会有详细的讲解。

法律法规和食品安全知识也不容忽视，营养师不仅需要了解如何设计健康的饮食方案，还需要知道如何确保食品的安全，遵守相关法规，食品安全法》等。

实践是提升技能的关键，可以尝试为自己和家人制定健康食谱，观察效果，并根据反馈调整，如果条件允许，参与实习或者志愿者活动，实际操作中提高自己的能力。

持之以恒的学习和更新知识是非常重要的，营养科学是一个不断发展和更新的领域，新的研究不断涌现，定期阅读专业期刊，参加研讨会或进修课程，都是保持知识前沿的有效途径。

尽管没有基础可能会增加一些难度，但通过有计划的学习，实践和不断的自我提升，任何人都有可能成为一名合格的营养师，记住，每一步都算数，每一次学习都是向目标迈进的一步。