营养师证书的级别划分主要是根据其专业水平和工作能力的不同而设定，在中国，营养师的职业资格认证主要由人力资源和社会保障部主导，分为三个级别：初级营养师、中级营养师和高级营养师。

1、初级营养师：这是营养师职业资格的入门级别，主要面向对营养学有兴趣并希望从事相关工作的初学者，初级营养师需要掌握基础的营养学知识，包括人体生理、食物营养成分、膳食结构等，并能进行基本的营养咨询和指导，通过参加国家统一组织的考试，成绩合格者可获得初级营养师证书。

2、中级营养师：在初级的基础上，中级营养师要求具备更深入的营养学理论知识，以及一定的实践经验，他们能够设计个性化的饮食方案，进行疾病预防和健康管理，并能进行营养教育和培训，获取中级营养师证书通常需要一定的工作经验，且需通过更为严格的考核。

3、高级营养师：这是营养师领域的最高级别，代表着专业的权威性和深度，高级营养师不仅需要有深厚的营养学理论功底，还需要丰富的实践经验和研究能力，能够解决复杂的营养问题，进行科研活动，甚至参与政策制定，高级营养师的评定通常基于个人的专业成就，如研究成果、论文发表、项目主持等，需要经过专家评审委员会的严格审核。

还有国际上的营养师认证，如美国注册营养师（RD）、加拿大注册营养师（RN）等，这些认证在全球范围内都具有很高的认可度，但其要求也相对较高，往往需要具备相关的高等教育背景和临床实践经验。

营养师证书的级别越高，代表的专业技能和责任越大，这也意味着他们能够在更广泛的领域提供专业的营养服务，无论选择哪个级别的营养师，都需要不断学习和提升，以适应营养健康领域日新月异的发展。