在西安想要获取营养师证书，首先你需要了解的是中国的营养师认证体系，在中国，营养师的资格认证主要由国家卫生健康委员会（原卫生部）和人力资源和社会保障部共同管理，目前，我国营养师证书主要有两个类别：公共营养师和临床营养师。

对于公共营养师，你可以选择参加由中国营养学会举办的公共营养师职业资格培训，并通过全国统一考试来获取证书，你可以在中国营养学会的官方网站上查找相关的培训信息和考试安排，通常会有线上线下的培训课程供你选择，包括理论学习、实践操作等环节。

对于临床营养师，由于其专业性更强，一般要求具备医学相关背景，如医学、药学或护理学等相关专业的学历，此类证书的获取需要通过更为严格的教育和考核流程，可能涉及研究生教育、住院医师规范化培训以及相应的专业资格考试。

在西安，有多所高校和研究机构提供营养学教育，例如西安交通大学医学院公共卫生学院、陕西科技大学食品与生物工程学院等，这些地方可能会有相关的营养师培训项目，一些专业的培训机构也会提供营养师的培训课程，比如西安的一些职业技能培训学校或者专门的健康培训机构。

在选择培训单位时，务必确认其是否具有官方授权，以确保获得的证书是被社会广泛认可的，也要关注培训内容是否全面，包括基础营养知识、膳食指导、疾病预防等方面，以及是否有充足的实践经验机会。

获取营养师证书是一个系统的学习过程，需要投入时间和精力，但随着人们对健康的日益重视，营养师的职业前景十分广阔，希望你在西安找到适合自己的学习路径，顺利取得营养师证书。