营养师证书在中国目前主要分为三个级别：助理营养师、中级营养师和高级营养师，这三个级别的划分主要是基于申请者的教育背景、工作经验以及专业知识的深度和广度。

1、助理营养师：这是营养师职业资格的入门级别，一般要求申请者具有食品科学、医学、营养等相关专业的中等职业教育或高中及以上学历，并通过专业培训和考核，助理营养师主要负责进行基本的营养咨询、膳食指导和健康管理等工作。

2、中级营养师：在助理营养师的基础上，中级营养师需要具备更高的专业素养和实践经验，申请者通常需要有相关专业的大专及以上学历，或者助理营养师工作一定年限后并通过更深入的专业学习和考试，中级营养师能够独立完成营养评估、制定个体化饮食计划，还能参与营养健康项目的策划与实施。

3、高级营养师：这是营养师领域的最高级别，对申请者的学术水平、实践经验和研究能力都有极高的要求，通常需要具备营养学及相关专业本科及以上学历，且在中级营养师岗位上有丰富的工作经验，并在学术研究或实际工作中取得显著成果，高级营养师不仅承担上述所有职责，还负责营养科研项目，撰写专业论文，甚至可以担任教学或管理工作。

每个级别的营养师都需要定期参加继续教育，以保持其专业知识的更新和提升，营养师的职业发展路径也可以通过专业深化（如特殊人群营养、临床营养等）或管理方向（如部门主管、机构负责人等）来实现。

营养师证书等级的划分旨在确保专业人士的知识技能能满足不同层次的公众营养需求，同时也为从业者提供了一个明确的成长和发展通道。