营养师证书的级别与等级划分是根据其专业技能、知识深度以及实践经验来设定的，在中国，营养师的职业资格认证主要由国家卫生健康委员会主导，分为三个等级：初级营养师、中级营养师和高级营养师。

1、初级营养师：这是营养师职业资格的基础等级，主要是针对刚刚进入这个行业或者对营养学有初步了解的人群，他们需要掌握基础的营养学理论知识，包括人体生理、营养素功能、膳食结构等，并能运用这些知识进行基本的营养咨询和指导，考试内容主要包括基础知识和实际操作技能。

2、中级营养师：在初级基础上，中级营养师要求具备更深入的专业知识和技能，如特殊人群的营养需求、疾病与营养的关系、社区营养管理等，他们不仅能在日常生活中提供专业的营养建议，还能参与公共健康项目的设计和实施，对于各类食品的营养价值有更全面的理解，中级营养师的考试会更加注重理论联系实际的能力。

3、高级营养师：这是营养师职业资格的最高级别，代表了在这个领域的专家水平，高级营养师除了拥有丰富的专业知识和实践经验外，还需要具备科研能力，能够进行营养相关课题的研究，推动行业发展，他们通常在医疗机构、高校、研究机构或政府部门担任重要职务，为政策制定提供科学依据。

每个级别的营养师都需要通过相应的考试才能获得资格证书，且随着级别的提升，考试难度和要求也会相应提高，为了保持专业素质，所有级别的营养师都需要定期参加继续教育，以更新知识和技能，适应行业发展的新趋势，营养师的级别和等级划分，旨在确保从业人员的专业素养和服务质量，更好地服务于公众的营养健康需求。