在鞍山市考取营养师证书，首先需要了解相关的考试机构和流程，在中国，营养师资格认证主要由人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）主导，其下设的职业技能鉴定指导中心负责具体的考试组织和证书发放。

要获取营养师证书，通常需要完成以下步骤：

1、学习：参加由授权培训机构提供的营养学专业培训课程，这些课程涵盖了基础营养学、食物卫生与安全、人群营养、疾病营养等多个领域，确保学员具备扎实的专业知识。

2、考试报名：在规定的时间内，通过职业技能鉴定指导中心指定的平台进行在线报名，提交个人信息和相关证明材料。

3、参加考试：考试一般包括理论知识和实操技能两部分，理论知识考试多采用笔试或机考形式，而实操技能则可能需要现场操作演示。

4、成绩查询与证书领取：考试结束后，可以在官方平台上查询成绩，成绩合格者将获得相应的营养师职业资格证书。

在鞍山，有多家被认可的培训机构提供营养师培训课程，例如一些职业学校、大学继续教育学院或者专门的技能培训中心等，选择合适的培训机构时，应关注其教学质量和师资力量，以及是否能提供有效的复习资料和模拟试题。

值得注意的是，随着国家对健康行业的重视，营养师的考证政策可能会有所调整，在准备考证前，最好能及时关注最新的政策信息，以确保自己的学习计划符合最新要求，不断提升自身的专业知识和实践能力，也是成为一名优秀营养师的关键。