营养师证书是由国家认可的专业机构或者政府部门颁发的，在中国，营养师的职业资格认证主要由人力资源和社会保障部（原劳动和社会保障部）负责管理，具体的流程一般包括报名、培训、考试和发证四个步骤。

想要获得营养师证书的人需要满足一定的教育背景和工作年限要求，然后在指定的培训机构进行专业课程的学习和培训，这些课程内容涵盖基础营养学、临床营养学、公共营养学等多个方面，旨在提升学员的专业知识和技能。

学习结束后，考生需要参加由人社部组织或授权的统一考试，考试形式通常为笔试和实操两部分，全面考察考生的理论素养和实践能力，只有通过考试的考生，才能进入最后的发证阶段。

合格的考生，其成绩经审核无误后，将由人力资源和社会保障部或者是其授权的省级职业技能鉴定指导中心颁发相应的营养师职业资格证书，这个证书全国通用，是营养师从业的重要凭证，也是衡量个人专业水平的重要标准。

值得注意的是，随着我国对健康行业的重视程度不断提高，营养师行业也在不断规范和发展，未来可能会有更严格的准入门槛和更高的职业素质要求，对于有意从事这个职业的人来说，持续学习和提升自身能力是非常重要的。

营养师证书的发放是一个严谨的过程，旨在确保每一个持证者都能具备专业的营养知识和技能，为公众提供科学、有效的营养咨询服务。