在开阳县，想要获取营养师证书，首先需要明确的是，中国的营养师资格认证是由国家卫生健康委员会职业技能鉴定指导中心统一组织的，考试分为初级、中级和高级三个等级，每个级别的报考条件和考试内容都有所不同。

初级营养师要求具有相关专业的大专学历或者连续从事本职业工作1年以上；中级营养师则需要具备相关专业的大专学历并连续从事本职业工作3年以上，或本科及以上学历并连续从事本职业工作1年以上；而高级营养师则需要有相关专业的硕士研究生学历，并且在营养师岗位上工作5年以上，或者有博士研究生学历，在营养师岗位上工作3年以上。

获取营养师证书的过程通常包括理论学习和实践操作两个部分，理论学习可以通过参加各类培训机构的课程，如线上网课或是线下的面授班进行，一些高校也可能开设相关的继续教育课程，实践操作则可能需要在医院、学校、餐饮机构等实际工作中积累经验。

在开阳县，你可以关注当地的继续教育学院、职业培训学校，或者直接联系国家卫生健康委员会职业技能鉴定指导中心授权的考试机构，他们通常会提供详细的报名信息和培训安排，也可以通过网络平台寻找在线的营养师培训课程，这样不受地域限制，更为灵活。

备考期间，建议阅读权威的营养学教材，如《中国居民膳食指南》、《临床营养学》等，同时多关注营养学研究的新动态，以确保知识的更新与完善，定期做模拟试题，熟悉考试格式和时间管理，也是提高考试成功率的关键。

获取营养师证书是一个既需要专业知识，又需要实践经验的过程，希望你在开阳县能找到合适的途径，顺利达成目标。