营养师证书在中国被分为三个等级：初级、中级和高级，这三级分别对应着不同的知识水平和专业能力要求，为社会提供了不同层次的营养健康服务。

初级营养师，这是入门级别的资格认证，主要针对的是对营养学有兴趣或者刚刚接触这个领域的人群，他们需要掌握基础的营养学理论，包括人体所需的各类营养素的功能，以及如何通过饮食来满足这些需求，还需要了解食品卫生、食品安全等相关知识，具备基本的膳食指导和营养咨询能力。

中级营养师在知识深度和实践能力上都有所提升，他们不仅需要深入理解营养学原理，还要能够根据个体的生理状况、生活习惯等因素，制定个性化的饮食计划，进行更专业的营养干预和健康管理，中级营养师也需要有一定的研究能力，能参与或独立完成营养相关课题的研究。

高级营养师则是营养领域的专家级人物，他们除了具备深厚的营养学理论基础和丰富的实践经验外，还需要有较高的科研能力和教学能力，他们不仅能提供高质量的营养咨询服务，还能参与政策制定，引领行业发展，甚至进行学术研究，推动营养科学的进步。

每个级别的营养师都需要通过国家统一考试获取相应的资格证书，以此证明他们的专业知识和技能，这三级制度的设立，旨在培养出一支多层次、高素质的营养专业队伍，以满足社会日益增长的营养健康需求，无论是初级、中级还是高级，他们都致力于帮助人们实现科学饮食，促进健康生活。