营养师证书是由权威的机构颁发的，这在不同的国家和地区可能会有所不同，在中国，营养师的职业资格认证主要由中国营养学会、人力资源和社会保障部等官方机构进行，中国营养学会是全国性的营养科技工作者的学术性群众团体，其颁发的营养师证书具有较高的专业性和权威性，人力资源和社会保障部是中国政府主管劳动就业和职业培训的主要部门，它所颁发的职业资格证书代表了国家对个人职业技能水平的认可。

在美国，注册营养师（RD）和注册饮食治疗师（LDN）的认证则由美国营养与饮食协会（Acdemy of Nutrition nd Dietetics, AND）和各州的卫生部门共同负责，AND是全球最大的营养专业组织，其颁发的证书在全球范围内都享有很高的声誉。

在英国，营养师的认证通常由英国营养协会（British Dietetic Assocition, BDA）或者皇家公共卫生学院（Royl Society for Public Helth, RSPH）来执行，这两个机构都是行业内公认的权威机构。

营养师证书的发放机构通常是国家级的专业协会或政府部门，它们负责制定严格的教育、实习和考试标准，以确保获得证书的营养师具备专业的知识和技能，能够为公众提供准确、科学的营养咨询和服务，这样的证书不仅是专业能力的证明，也是对持续学习和专业发展的承诺。