营养师证技能考核内容主要包括以下几个方面：

1、基础营养学知识：这是营养师的基础，包括人体所需的六大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）的生理功能、摄入量标准以及食物来源等。

2、临床营养学：这部分主要涉及疾病与营养的关系，如糖尿病、高血压、心脏病等常见疾病的饮食治疗方案，以及特殊人群如孕妇、儿童、老年人的营养需求。

3、食品卫生与安全：了解食品的保存方法，识别食品添加剂，掌握食品安全法规，能够对食品进行合理评价，确保消费者的健康。

4、营养评估与咨询：包括如何进行个体或群体的营养状况评估，如何根据评估结果提供个性化的营养建议，以及如何进行有效的营养教育和咨询。

5、餐饮管理：对于餐饮服务场所的营养配餐，食材选择，菜单设计，以及团体膳食的规划有深入理解。

6、研究能力：具备一定的科研素养，能阅读和理解专业文献，进行简单的研究设计，并能将研究成果应用于实际工作中。

7、法规政策：熟悉并理解相关的营养和食品安全法律法规，如《食品安全法》、《营养标签管理规定》等。

8、沟通技巧：良好的人际沟通能力和客户服务意识，能够有效地与各类客户交流，提供专业的营养指导。