初级营养师证书的考试难度与个人的知识基础、学习能力和备考时间投入有关，对于对营养学有一定了解，愿意花时间和精力去学习的人来说，这个考试是完全可以应对的。

初级营养师考试主要考察的是营养基础知识、膳食营养、人群营养、疾病营养等基本内容，这些知识相对系统且实用，只要掌握了相关知识点，通过考试的可能性就较大，任何考试都需要一定的准备和理解，不建议轻视或者认为它“很好考”。

至于能否考取，这取决于你所在地区的政策以及相关的培训机构或考试机构是否开放报名，在中国，营养师资格认证通常由人力资源和社会保障部认可的职业技能鉴定指导中心组织进行，你需要关注官方发布的报考通知，符合报考条件后即可报名参加。

初级营养师证的考试既有挑战性也有可操作性，如果你对此领域有兴趣，并愿意付出努力，那么无论从职业发展还是个人兴趣的角度，考取初级营养师证书都是一个不错的选择，记住，关键在于充分准备和持续学习，这样不仅能保证考试的成功，也能在实际工作中发挥出所学，为人们的健康做出贡献。