药膳糕点培训

随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注自己的健康，药膳糕点作为一种具有药用价值的美食，受到了广泛的欢迎，药膳糕点将中草药与糕点相结合，既具有糕点的美味可口，又具有中草药的药用价值，为人们的健康保驾护航，药膳糕点培训成为了当下非常热门的一个培训项目。

药膳糕点的概述

药膳糕点是一种将中草药与糕点相结合的食品，它既具有糕点的美味可口，又具有中草药的药用价值，药膳糕点的制作方法多种多样，可以根据不同的药材和糕点种类进行搭配，以达到食疗养生的目的，药膳糕点不仅口感鲜美，而且具有一定的保健作用，如补气养血、健脾胃、滋阴壮阳等。

药膳糕点的分类

药膳糕点根据其原料和制作方法的不同，可以分为以下几类：

1、按照原料分类：药膳糕点可以分为草本类、花类、果类、动物类等，草本类药膳糕点主要以中草药为主要原料，如黄芪、枸杞、当归等；花类药膳糕点主要以花卉为主要原料，如菊花、桂花、玫瑰花等；果类药膳糕点主要以水果为主要原料，如桂圆、红枣、核桃等；动物类药膳糕点主要以动物内脏、骨骼等为主要原料，如猪肝、鹿茸、蜂蜜等。

2、按照制作方法分类：药膳糕点可以分为蒸制类、炖制类、炒制类、烘焙类等，蒸制类药膳糕点主要是将药材与糕点原料混合后，进行蒸煮；炖制类药膳糕点主要是将药材与糕点原料炖煮，使其充分融合；炒制类药膳糕点主要是将药材与糕点原料炒制而成；烘焙类药膳糕点主要是将药材与糕点原料烘焙而成。

药膳糕点的制作方法

以红枣核桃糕为例，介绍药膳糕点的制作方法：

1、准备原料：红枣250克，核桃仁100克，糯米粉500克，白糖适量。

2、红枣去核，切成小块；核桃仁用烤箱烤香，备用。

3、将糯米粉加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。

4、将红枣块和核桃仁加入面团中，搅拌均匀。

5、将搅拌好的面团放入蒸锅中，用中火蒸30分钟。

6、蒸好后，取出面团，撒上适量的白糖，再次放入蒸锅中蒸10分钟。

7、取出糕点，放凉后即可食用。

药膳糕点培训主要包括以下几个方面的内容：

1、药膳糕点的基本知识：包括药膳糕点的定义、分类、特点等。

2、药膳糕点的原料选择：如何选择合适的药材和糕点原料，以及如何保存和处理。

3、药膳糕点的制作方法：掌握各种药膳糕点的制作技巧和方法。

4、药膳糕点的营养价值和食疗作用：了解各种药膳糕点的营养成分和药用价值。

5、药膳糕点的市场前景和经营策略：分析药膳糕点的市场需求和发展趋势，以及如何进行经营管理。

通过药膳糕点培训，学员可以掌握药膳糕点的制作技巧和食疗知识，为自己和家人的健康保驾护航，学员还可以将所学知识运用到实际生活中，开设药膳糕点店，为更多的人提供美味可口、具有药用价值的药膳糕点。