中医药膳食疗培训.中医药膳食疗师培训

中医药膳食疗培训是一种结合了中医药理论和现代营养学知识的培训课程，旨在帮助学员了解中医药膳的基本原理、食材搭配、烹饪方法以及食疗养生的功效，通过这种培训，学员可以掌握中医药膳的基本知识和技能，为自己和家人提供更加健康、美味的饮食。

中医药膳食疗的基本原理

中医药膳食疗是中医药学的一个重要组成部分，它主要研究食物的性质、功能、搭配及其对人体健康的影响，中医药膳食疗的基本原理包括：

1、药食同源：中医药认为，许多食物具有药用价值，可以用于预防和治疗疾病，药物也可以作为食物来食用，以达到调理身体的目的。

2、辨证施膳：中医药膳食疗强调根据个人的体质、病情等因素进行辨证施膳，即根据不同的体质和病症选择合适的食物和烹饪方法。

3、阴阳平衡：中医药膳食疗追求人体阴阳平衡，通过食物的搭配和烹饪方法来调节人体的阴阳平衡，达到养生保健的目的。

4、五味调和：中医药膳食疗强调五味调和，即食物的味道应该酸、甜、苦、辣、咸五味俱全，以保持人体的生理平衡。

中医药膳食疗注重食材的搭配，以达到食疗养生的效果，以下是一些常见的中医药膳食疗食材搭配：

1、枸杞与红枣：枸杞具有滋补肝肾、益精明目的作用，红枣具有补中益气、养血安神的作用，二者搭配食用，可以起到滋补肝肾、养血安神的作用。

2、黄芪与当归：黄芪具有补气固表、利水消肿的作用，当归具有补血活血、调经止痛的作用，二者搭配食用，可以起到补气养血、调经止痛的作用。

3、黄豆与黑豆：黄豆具有健脾益气、清热解毒的作用，黑豆具有补肾养血、滋阴润燥的作用，二者搭配食用，可以起到健脾补肾、滋阴润燥的作用。

中医药膳食疗注重烹饪方法的选择，以达到食疗养生的效果，以下是一些常见的中医药膳食疗烹饪方法：

1、炖：炖是将食材与适量的水一起放入锅中，用文火慢慢炖煮的方法，炖食有利于食材中的营养成分充分溶解到汤汁中，便于人体吸收。

2、蒸：蒸是将食材放入蒸笼中，利用蒸汽将食材熟透的方法，蒸食有利于保留食材的营养成分，减少油脂的摄入。

3、炒：炒是将食材放入锅中，用油加热快速翻炒的方法，炒食有利于食材中的营养成分充分释放，提高食材的口感。

中医药膳食疗具有多种养生保健功效，如：

1、增强免疫力：中医药膳食疗中的食物含有丰富的营养成分，可以帮助增强人体免疫力，预防疾病。

2、调节内分泌：中医药膳食疗中的食物具有调节内分泌的作用，可以帮助改善内分泌失调引起的症状。

3、延缓衰老：中医药膳食疗中的食物具有抗氧化、抗衰老的作用，可以帮助延缓人体的衰老过程。

4、预防慢性病：中医药膳食疗中的食物具有降低血脂、降低血糖、降低血压等作用，可以帮助预防慢性病的发生。

中医药膳食疗培训可以帮助学员了解中医药膳的基本原理、食材搭配、烹饪方法以及食疗养生的功效，为自己和家人提供更加健康、美味的饮食，通过学习中医药膳食疗，学员可以掌握中医药膳的基本知识和技能，为自己和家人的健康保驾护航。