药膳炖鸡培训内容.药膳炖鸡培训内容摘要

药膳炖鸡的概念与特点

药膳炖鸡是一道将中药材与鸡肉相结合的美食，它不仅具有鸡肉的营养价值，还具有中药材的药用价值，药膳炖鸡的特点是色香味俱佳，营养丰富，具有滋补养生、强身健体的功效，通过药膳炖鸡的培训，学员可以掌握药膳炖鸡的制作方法，了解药膳炖鸡的药用原理，为自己和家人的健康保驾护航。

1、当归：具有补血活血、调经止痛、润肠通便的功效。

2、黄芪：具有补气固表、利尿消肿、排脓解毒的功效。

3、枸杞：具有滋阴补肾、明目、抗衰老的功效。

4、红枣：具有补中益气、养血安神的功效。

5、花旗参：具有补气养阴、清热生津、益肺止咳的功效。

1、选材：选择肉质鲜嫩、无病疫的土鸡或草鸡。

2、处理：宰杀、去毛、去内脏、洗净，然后切成适当大小的块。

1、准备中药材：根据需要选择相应的中药材，提前浸泡、洗净。

2、炖煮：将处理好的鸡肉与中药材放入锅中，加入适量的水，用大火烧开后转小火慢慢炖煮。

3、调味：在炖煮过程中，适时加入盐、料酒、生抽等调料，使鸡肉更加入味。

4、炖煮时间：一般需要炖煮1-2小时，鸡肉熟透、药材充分溶解即可。

1、药膳炖鸡最好在炖煮完成后的1-2小时内食用，以保持鸡肉的口感和药效。

2、药膳炖鸡可以根据个人口味，搭配米饭、面条、馒头等食物食用。

3、药膳炖鸡具有一定的药用价值，但并非人人适用，孕妇、哺乳期妇女、患有高血压、糖尿病等疾病的人群应在医生指导下食用。

1、药膳炖鸡的中药材应根据个人体质和需求选择，不宜随意搭配。

2、药膳炖鸡的炖煮时间不宜过长，以免鸡肉变老、药效降低。

3、药膳炖鸡的食用量应适中，过量食用可能导致身体不适。

4、药膳炖鸡的食用前，应先将鸡肉捞出，避免食用过多的油脂。

1、药膳炖鸡的推广：可以通过线上线下的宣传推广，如社交媒体、美食节目、美食节等活动，让更多的人了解药膳炖鸡的美味与养生功效。

2、药膳炖鸡的销售：可以在餐厅、快餐店、夜市等地方设立药膳炖鸡专柜，提供现场炖煮、外卖服务，满足不同消费者的需求。

3、药膳炖鸡的加盟：可以开展药膳炖鸡的加盟业务，传授药膳炖鸡的制作技术，扩大药膳炖鸡的市场影响力。

随着人们生活水平的提高，对健康养生的需求越来越强烈，药膳炖鸡凭借其美味可口、营养丰富的特点，越来越受到人们的喜爱，药膳炖鸡市场将迎来更广阔的发展空间，成为餐饮业的一大亮点。

药膳炖鸡培训内容涵盖了药膳炖鸡的概念、特点、常用中药材、选材与处理方法、制作方法、食用方法、注意事项以及推广与销售等方面，通过药膳炖鸡培训，学员可以掌握药膳炖鸡的制作技巧，为自己和家人的健康贡献一份力量，药膳炖鸡培训也为有志于投身餐饮行业的人们提供了一个创业的好机会。