一招鲜药膳鸡培训

在快节奏的现代生活中，人们越来越注重健康饮食，药膳鸡作为一道美味可口、营养丰富的佳肴，受到了越来越多人的喜爱，一招鲜药膳鸡，是一道具有独特口感和滋补养生功效的药膳鸡肉菜品，本文将详细介绍一招鲜药膳鸡的制作方法、食材选择、药膳原理以及培训课程等内容。

一招鲜药膳鸡的制作方法

1、选材：选用肉质鲜嫩、无异味的土鸡，肉质紧实，腿部有力度。

2、宰杀：将鸡按部位分割成若干块，用清水冲洗干净，沥干水分。

3、腌制：将鸡肉放入腌料中，腌料包括生抽、老抽、细砂糖、料酒、生姜、大葱、八角、香叶、花椒等，腌制时间根据鸡肉的大小和个人口味进行调整，一般为2-4小时。

4、焯水：将腌制好的鸡肉放入锅中，加入足够的水，烧开后捞出，去除表面的浮沫，这一步可以去除鸡肉的腥味，提高口感。

5、炖煮：将焯水后的鸡肉放入炖盅或砂锅中，加入足够的清水，再加入中药材如枸杞、红枣、黄芪、党参等，炖煮时间根据鸡肉的大小和个人口味进行调整，一般为1-2小时。

6、调味：炖煮至鸡肉熟透后，根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉等调料，翻炒均匀即可。

一招鲜药膳鸡的食材选择

1、鸡肉：选用肉质鲜嫩、无异味的土鸡，肉质紧实，腿部有力度。

2、中药材：可以选择枸杞、红枣、黄芪、党参等具有滋补养生功效的中药材，这些中药材可以根据个人体质和需求进行搭配，如肾虚者可选用黄芪、党参等；脾虚者可选用红枣、山药等。

3、调料：生抽、老抽、细砂糖、料酒、生姜、大葱、八角、香叶、花椒等，这些调料可以根据个人口味进行调整，增加药膳鸡的口感和风味。

一招鲜药膳鸡的药膳原理

1、补肾壮阳：枸杞具有滋阴补肾、明目益气的功效；黄芪具有补中益气、固表卫气的作用；党参具有补中益气、生津润燥的功效，这些中药材共同作用，有助于补肾壮阳，增强体力。

2、养血安神：红枣具有补中益气、养血安神的功效；山药具有健脾养胃、益气安神的作用，这些中药材共同作用，有助于养血安神，改善睡眠质量。

3、健脾益肺：黄芪具有补中益气、固表卫气的作用；党参具有补中益气、生津润燥的功效；大葱具有解表散寒、温中止呕的作用；生姜具有解表散寒、温中止呕的作用，这些中药材共同作用，有助于健脾益肺，增强抵抗力。

一招鲜药膳鸡培训课程

为了让更多的人学会制作美味的一招鲜药膳鸡，我们特别开设了一招鲜药膳鸡培训课程，课程内容主要包括以下几个方面：

1、一招鲜药膳鸡的制作方法和技巧讲解；

2、中药材的选择和搭配原则；

3、药膳原理和养生知识普及；

4、实际操作演练和指导；

5、课程总结和答疑解惑环节。

通过参加我们的培训课程，您将掌握一招鲜药膳鸡的制作方法和技巧，了解中药材的选择和搭配原则，掌握药膳原理和养生知识，顺利完成实际操作演练，并在课程结束后获得课程总结和答疑解惑的机会，相信在我们的培训指导下，您一定能够制作出美味可口的一招鲜药膳鸡，享受到它带来的滋补养生效果。