1、基础知识：药膳师培训首先要掌握中医药学的基础知识，包括中医理论体系、中药学、方剂学、诊断学和治疗学等方面的内容，这些知识是药膳师进行药膳配方设计和烹饪的基本依据，也是药膳师在实际工作中能够运用所学知识解决问题的关键。

2、草药知识：药膳师需要熟悉各种中草药的性味归经、功效作用、配伍禁忌等基本知识，还需要了解草药的采集、加工、贮藏等方面的知识，以确保药膳的品质和安全。

3、食疗原理：药膳师需要掌握中医食疗的基本原理，如食物的性味归经、五味调和、脏腑相通等，通过合理搭配食材，达到调和阴阳、平衡气血、维护健康的目的。

4、药膳制作技巧：药膳师需要熟练掌握各种药膳的制作方法，包括食材的选择、处理、炖煮、蒸煮、炒制等，还需要掌握药膳的口味调整、营养搭配等方面的技巧，以满足不同人群的需求。

5、食疗方剂：药膳师需要学习和掌握各种食疗方剂的组成、功效、适应症等内容，通过对食疗方剂的研究，药膳师可以更好地为患者提供个性化的药膳方案。

6、营养与食品安全：药膳师需要了解人体所需的各种营养素及其作用，掌握食物的营养价值评价方法，还需要关注食品安全问题，了解食品中常见的有害物质及其对人体健康的影响，确保药膳的安全性和可靠性。

7、疾病预防与调理：药膳师需要掌握常见疾病的预防和调理方法，如高血压、糖尿病、肝炎等，通过对疾病的预防和调理，药膳师可以帮助患者改善身体状况，提高生活质量。

8、服务技能：药膳师需要具备良好的沟通和服务技能，能够向患者介绍药膳的作用、注意事项等信息，还需要关注患者的心理需求，提供人性化的服务。

9、法律法规：药膳师需要了解相关的法律法规，如食品安全法、药品管理法等，在开展药膳服务过程中，药膳师要遵守法律法规，确保自身的合法权益。

10、行业标准与规范：药膳师需要了解行业内的标准和规范，如中医药膳食疗服务规范等，遵循行业标准和规范，有助于提高药膳师的专业素质和服务水平。

药膳师培训内容要求涵盖了中医药学、草药知识、食疗原理、药膳制作技巧、食疗方剂、营养与食品安全、疾病预防与调理、服务技能、法律法规以及行业标准与规范等多个方面，通过系统的培训和实践，药膳师可以全面掌握药膳制作的技能和知识，为患者提供优质的药膳服务。