成都药膳手撕鸡培训

药膳手撕鸡简介

药膳手撕鸡是一道具有四川特色的传统美食，选用鸡肉为主料，加入多种药材和食材，经过精心炖制而成，药膳手撕鸡不仅口感鲜美，营养丰富，而且具有一定的药膳功效，对于调理身体、增强免疫力等方面都有很好的帮助，近年来，随着人们生活水平的提高，对美食的需求也在不断升级，药膳手撕鸡凭借其独特的口感和药膳功效，逐渐成为了餐桌上的一道亮丽风景线。

药膳手撕鸡的制作方法

1、准备食材：选用肉质鲜嫩的三黄鸡，洗净切块；准备适量的药材，如枸杞、黄芪、当归、党参等；准备一些蔬菜，如胡萝卜、香菇、竹笋等。

2、炖制：将鸡肉放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟，然后加入药材，继续炖煮40分钟，最后加入蔬菜，炖煮10分钟即可。

3、调味：根据个人口味，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味料，搅拌均匀，让药膳手撕鸡更加美味可口。

4、出锅：将炖好的药膳手撕鸡捞出，用手撕成小块，摆盘即可。

药膳手撕鸡的药膳功效

1、补气养血：药膳手撕鸡中的药材如黄芪、当归、党参等，都具有很好的补气养血作用，对于贫血、气血不足的人群有很好的调理作用。

2、增强免疫力：药膳手撕鸡中的药材如枸杞、黄芪等，都具有增强免疫力的作用，可以提高人体抵抗力，预防疾病。

3、调理肠胃：药膳手撕鸡中的药材如党参、山药等，都具有调理肠胃的作用，对于消化不良、食欲不振的人群有很好的帮助。

4、抗衰老：药膳手撕鸡中的药材如枸杞、黄芪等，都具有抗衰老的作用，可以延缓衰老，保持青春活力。

1、药膳手撕鸡的历史渊源及文化内涵：了解药膳手撕鸡的起源、发展历程，以及其在四川地区的饮食文化地位。

2、药膳手撕鸡的选材与处理：学习如何挑选肉质鲜嫩的三黄鸡，以及如何处理鸡肉、药材和蔬菜等食材。

3、药膳手撕鸡的炖制技巧：掌握药膳手撕鸡的炖制方法，包括火候、时间、水量等方面的控制。

4、药膳手撕鸡的调味技巧：学会如何根据个人口味，调配出美味可口的药膳手撕鸡。

5、药膳手撕鸡的摆盘与呈现：学习如何将炖好的药膳手撕鸡摆盘，使其更具观赏性和食欲。

6、药膳手撕鸡的经营与推广：了解如何将药膳手撕鸡作为特色美食，进行经营与推广，吸引更多顾客。

药膳手撕鸡培训对象

1、餐饮行业从业者：想要增加菜品种类，提升餐厅竞争力的厨师、店长等。

2、创业者：想要开设药膳手撕鸡特色餐厅的创业者。

3、家庭主妇：想要学习药膳手撕鸡制作方法，为家人提供健康美食的家庭主妇。

4、美食爱好者：对药膳手撕鸡感兴趣的美食爱好者。

通过药膳手撕鸡培训，学员可以掌握药膳手撕鸡的制作方法，了解其药膳功效，为自己的生活增添一道美味佳肴，也为餐饮行业注入新的活力，药膳手撕鸡培训也有助于传承和发扬四川地区的饮食文化，让更多人了解和喜爱这道具有独特魅力的药膳美食。